How Much You Need To Expect You'll Pay For A Good Gestión de restaurantes

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Reglamento interno para restaurantes: Aprende a crear un documento para establecer las normas de conducta y asegurar que todos los empleados conozcan sus responsabilidades.

El Máster en Dirección y Gestión de Restaurantes es el único on line a nivel internacional en two sentidos: Primero, porque no hay ninguna otra escuela universitaria que forme a sus alumnos junto a ejecutivos de su sector y que lo haga con las mismas herramientas que utilizan la mayoría de las empresas.

“Para las ventas manuales, el inventario y el seguimiento de costos, los gerentes de restaurantes pueden combinar los registros de la caja registradora con una hoja de cálculo de inventario que rastrea las cantidades y compras de alimentos”, dice Bethell.

“Esto se traduce en que los productos más nuevos, carnes, productos lácteos y otros productos perecederos van a la parte posterior del estante y utilizan el inventory más antiguo primero para evitar el deterioro y el desperdicio”.

Comunicación interna: Combo te permite enviarle el horario a todo tu equipo simultáneamente. Y si alguno necesita hablar contigo para resolver dudas o solicitar algún cambio, pueden hacerlo a Qamarero través del chat interno de la app

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El sector de la restauración se ha convertido en uno de los motores de la economía mundial, no solo por la cifra de volumen de negocio que genera sino por su valor añadido.

Los grandes establecimientos generalmente necesitan procedimientos adaptados a áreas operativas específicas y funciones como estaciones de preparación de alimentos, almacenamiento de alimentos y procedimientos de servicio.

Una máquina no funciona si no le das energía… y del mismo modo, un restaurante no puede funcionar si a mitad de servicio te quedas sin ingredientes.

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Usando un sistema POS de restaurante, a medida que ordena y recibe alimentos de proveedores, sus recuentos de inventario se actualizan constantemente. Además, los recuentos de ingredientes se ajustan a medida que se ordenan las comidas, para que siempre sepa lo que tiene a mano.

La razón principal por la que los restaurantes fallan es no observar los costos reales a lo largo del tiempo, los costos de los alimentos, en individual. “Crear su Adult menú teniendo en cuenta los costos de los alimentos es el primer paso”, dice Bethell, “pero revisar regularmente los costos reales de los alimentos con el tiempo es la única forma de saber lo que realmente está gastando por comida”.

Si necesitas recomendación escríbeme en el formulario de contacto solicitando un «computer software para controlar tus costes de materias primas» o «mejorar la gestión de recursos humanos».